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ACE献立
素材のうま味を引き出す！鮭の塩麹焼き献立
【主食】ご飯150g【主菜】鮭の塩麹焼き【副菜】鯖缶とブロッコリーのカレー風味サラダ、きのこたっぷりスープ
エネルギー：559kcal 食塩相当量：2.4g 野菜・きのこ量：207g
野菜たっぷり！塩分控えめ！のコツ
- 塩麹は肉や魚を柔らかくし、うま味を引き出します。
- 主菜の鮭に加えて野菜も塩麹に漬け込むことで、野菜をたっぷり摂取できます。
- きのこはよく炒めてからスープにするとうま味をより一層活用できます。
献立のポイント
- 食材がもつ「うま味」を活用した献立です。
- 塩麹焼きは、ほかの肉・魚・野菜でもアレンジ自在です！
