Recipes
レシピ
鮭ときのこのホイル焼き
ホイルに食材のうまみが詰まった１品です。野菜を手軽にたくさん食べられます。 鮭のほかにタラを使用しても美味しく作れます。 このレシピの生い立ち 管理栄養士を目指す学生さんが考えた献立です。
材料（2人分）
- 鮭
- ２切れ（60g）
- エリンギ
- 60g
- しめじ
- 60g
- たまねぎ
- 40g
- ブロッコリー
- 40g
- にんじん
- 30g
- 濃口醬油
- 小さじ２
- 料理酒
- 小さじ２
- 有塩バター
- 10g
作り方
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しめじは石づきを取り、ほぐす。エリンギは短冊に切っておく。
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ブロッコリーは細房切り、たまねぎは薄切り、にんじんは千切りにする。
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アルミホイルに、たまねぎ、鮭、しめじ、エリンギ、にんじん、ブロッコリーを敷く。
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アルミホイルに、たまねぎ、鮭、しめじ、エリンギ、にんじん、ブロッコリーを敷く。
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アルミホイルの周辺が浸かる程度の水を加え、蓋をして弱火で15分加熱する。
POINT
バターを加えることで、風味が増します。細かくして加えると、均一に味が染みます。