Recipes
レシピ
さば缶トマトカレー
常温で保存のできる缶詰を使ったレシピです。さばの水煮缶、ゆで大豆、ヨーグルトでたんぱく質とカルシウムを補給でき、フレイル予防のレシピとしてもおすすめです。
材料（2人分）
- ごはん
- 300ｇ
- たまねぎ
- 100ｇ（中1/2個）
- にんじん
- 40ｇ（中1/3本）
- ぶなしめじ
- 30ｇ
- さばの水煮缶
- 100ｇ
- ゆで大豆
- 30ｇ
- 油
- 大さじ1/2（６ｇ）
- 水
- 100ｍL
- （A）トマト缶
- 240ｇ
- （A）コンソメ（顆粒）
- 小さじ１（３ｇ）
- （A）しょうが（おろし）
- 小さじ１（５ｇ）
- （A）カレー粉
- 大さじ1と1/2（９ｇ）
- （B）中濃ソース
- 小さじ１（７ｇ）
- （B）ケチャップ
- 大さじ1/2（９ｇ）
- （B）砂糖
- 大さじ１（９ｇ）
- （B）プレーンヨーグルト
- 大さじ２（30ｇ）
作り方
-
たまねぎはみじん切り、にんじんはいちょう切り、ぶなしめじは石づきを取り、小房に分けます。ゆで大豆の水分は切っておきます
-
鍋に油をひき、たまねぎ、にんじん、しめじを中火で炒め、さばの水煮缶を加え、ほぐしながら加熱します。
-
２にゆで大豆、水、（A）を加え、弱火で10分ほど煮込みます。
-
さらに（B）を加え、全体をなじませます。
-
お皿にごはんと４を盛り付けて、完成です。
POINT
辛い味付けが苦手な方はカレー粉の量を調節したり、ヨーグルトを追加で加えると、味がまろやかになります。
家に常備している野菜で代用しても作ることができます。
カレールウを使用しないため、食塩量が抑えられたレシピになっています。
家に常備している野菜で代用しても作ることができます。
カレールウを使用しないため、食塩量が抑えられたレシピになっています。