Recipes
レシピ
きのこと油揚げのめんつゆ煮込み
油揚げが余った時に簡単にできてごはんに合うところがおすすめ！ きのこは細かくしているので苦手な方でも食べられます。 令和5年度長野県きのこ料理コンクール 「奨励賞」受賞
材料（4人分）
- しめじ
- 1パック
- エリンギ
- 1パック
- えのき
- 1束
- 油揚げ
- 8枚
- 鶏ひき肉
- 1パック
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 塩こしょう
- 適量
- めんつゆ
- 適量
- 水
- 適量
作り方
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玉ねぎときのこ類をみじん切りにし、フライパンで炒め、火が通ったら鶏ひき肉を入れて炒める。塩コショウで味を調える。
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冷めたら油揚げの中に炒めた具材を入れ、具材が出ないように爪楊枝で留める。
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鍋にめんつゆと水を入れて味がしみこむまで煮詰める。
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お皿に盛り付けて完成。