Recipes
レシピ
野菜たっぷりドライカレー
減塩かつ野菜がたっぷりとれるカレーです。煮込む必要がないので、手軽に作ることができます。 減塩で野菜がたくさん食べられるレシピを考えました。カレールウではなく、カレー粉を使用することで減塩になり、野菜がたっぷり入っているので野菜のうま味も感じることができます。
材料（2人分）
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 人参
- 1/2本
- ピーマン
- 1個
- パプリカ（黄）
- 1/2個
- しょうが
- 小さじ1
- にんにく
- 小さじ1
- サラダ油
- 小さじ2
- 豚ひき肉
- 100ｇ
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ1/2
- ケチャップ
- 大さじ2
- カレー粉
- 小さじ1・1/2
- 食塩
- ひとつまみ
- こしょう
- 少々
- ご飯
- 300ｇ
作り方
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玉ねぎ、人参はみじん切り、ピーマン、パプリカは１㎝の角切り、しょうが、にんにくはすりおろす。
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フライパンに油を熱してしょうが、にんにくを香りが出るまで炒めたら、１を入れて野菜がやわらかくなるまで中火で炒める。
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さらに、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
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火が通ったら、コンソメ、ケチャップ、カレー粉を加えてさらに炒め、塩、こしょうで味を整える。
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お皿にご飯を盛り、ドライカレーをかけたら完成。
POINT
玉ねぎやにんじんは、小さめに切ると火の通りが早くなり、短時間で仕上がります。