Recipes
レシピ
五色和え
彩り豊かな和え物をお探しの方必見！ 青菜、もやし、にんじん、きのこ、コーンで見た目よし、味よしの和え物です。 北信地域の特産品のきのこを取り入れた学校給食で人気のおすすめメニューです。どんな野菜を組み合わせてもおいしく、アレンジのきく一品です。
材料（2人分）
- 小松菜
- 30ｇ
- もやし
- 80ｇ
- にんじん
- 10ｇ
- ぶなしめじ
- 20ｇ
- コーン缶
- 20ｇ
- こいくちしょうゆ
- 8ｇ
- 上白糖
- 2ｇ
- ごま油
- 小さじ1（4ｇ）
- いりごま
- 3ｇ
作り方
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小松菜は2㎝の長さ、にんじんは細切り、ぶなしめじは小房に分ける。
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１と、もやしをゆでて水で冷やし、ザルにあげて水気をよく切る。
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2の野菜とコーンを調味料で和える。
POINT
和え物に使うゆで野菜は、味がよく絡むように水気をしっかり絞りましょう。ほうれん草やえのきだけなど種類を変えてもおいしく作れます。