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レシピ
ほうれん草となめこの梅あえ
なめこを加えて野菜に味付けがよく絡むようにしました。 日中は暑く、夜になると急に寒くなる季節は体調をくずしやすいのですが、食欲がなくても食べやすいようにさっぱりとした副菜を考えました。
材料（2人分）
- ほうれん草
- 90ｇ
- なめこ
- 40ｇ
- 梅干し（チューブでも可）
- 4ｇ
- うすくちしょうゆ
- 小さじ1/3
- みりん
- 小さじ1/2
作り方
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ほうれん草を洗い、茎を入れて30秒ゆで、葉を加えて30秒ゆで、水に放ち冷ます。
水気を絞り、1cm幅に切る。
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なめこは沸騰したお湯でさっと煮て、水に放っておく。
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梅は細かく刻んでおく。
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みりんは煮切ってアルコールを飛ばし、うすくちしょうゆ、梅と合わせておく。
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ボウルにほうれん草となめこ、４を加えてあえる。
POINT
冷凍のほうれん草を使うと手軽にできます。
梅はできるだけ細かく刻むと全体と和えやすいですが、チューブの梅肉を使ってもよいです。
梅はできるだけ細かく刻むと全体と和えやすいですが、チューブの梅肉を使ってもよいです。