Recipes
レシピ
きのこの味噌カレースープ
みそとカレーは相性抜群。野菜やきのこがたっぷり入った具だくさん汁です。 みそとカレーは相性抜群の組合せです。カレーの香りを活かすことで、みその量を抑えることができ、減塩につながります。旬の野菜やお好みのきのこを入れ、具だくさん汁を楽しみませんか。
材料（2人分）
- かぶ
- 40ｇ
- にんじん
- 40ｇ
- しめじ
- 20ｇ
- えのきたけ
- 20ｇ
- 長ねぎ
- 5㎝
- だし汁
- 2カップ弱
- みそ
- 大さじ1弱
- カレー粉
- 少々
作り方
-
かぶとにんじんは皮をむき、いちょう切りにする。
-
しめじはほぐし、えのきは石づきを落とし、1/3長さに切る。
-
鍋にだし汁、①、②を入れて火にかけ、煮る。
-
野菜が煮えたら、みそを溶かし、カレー粉で味を調える。
器に盛り付けたら、小口切りにした長ねぎをのせる。
POINT
カレー粉はお好みで調整してください。