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手打蕎麦 和味亭

  厳選された白馬産、北海道産などの石臼挽きそば粉を使用した喉越しの良い手打蕎麦と
  信州黄金シャモや白馬豚などの地元産の食材もメニューに積極的に取り入れたそば屋です。
  また、春から秋はテラス席が有りペット連れや車いすの方にもご利用いただけます。

ヘルシーセット

ざるそばorかけそば、白馬の豚天ぷらと野菜サラダ、小鉢、自家製蕎麦アイスクリームが付いたセットです。「そばつゆ」は塩分が多くなりがちですが、だしを3種類のかつお節から時間をかけて取り、かえしの調味料はねかせ具合と配合など、納得のいくまでつゆの味を研究しました。結果的にそばのおいしさをひきたてるまろやかな薄味になっています。

店舗情報

店舗名
手打蕎麦 和味亭
住所
〒399-9301長野県北安曇郡白馬村北城3140
TEL
(0261)72‐7797

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