小木曽製粉所　イオンモール須坂店

長野県内に多くの飲食店を展開する株式会社王滝が運営する「そば処　小木曽製粉所」は「美味しいそばをおなか一杯食べて欲しい」がコンセプト。屋号にもつく「小木曽」は、創業者の出身地に因んだもので、良質な玄そばの産地として有名な木祖村の地名が由来だという。厳選した玄そばの仕入れから自社で製粉・製麺されたこだわりのそばは、香り高く喉越しが良く、それをセルフ形式で提供するスタイルは、目の前で茹であげた本格的な二八そばをカジュアルな価格設定で気軽に味わえると評判です。