Recipes
レシピ
桃の炭酸ゼリー
桃を贅沢に使った夏にぴったり、ひんやりスイーツです。 旬な桃を使ったゼリーを考えました。シュワッとした食感が楽しく、暑い夏にぴったりなデザートです。
材料（2人分）
- 桃
- 1/2個
- 粉ゼラチン
- 3ｇ
- 水（ゼラチン用）
- 大さじ1
- 水
- 40㏄
- 砂糖
- 大さじ2
- レモン果汁
- 小さじ1
- 炭酸水
- 60㏄
作り方
-
桃はきれいに洗い、半分に切って種を取り除き、ゼラチンはふやかしておく。
-
鍋に水、砂糖、レモン汁、桃を入れて弱火で5分煮る。
-
桃を鍋から取り出し、２にふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
-
桃の粗熱がとれたら皮をむき、半分に切る。
-
桃を器に入れ、３をかけたら炭酸水を注ぎ、優しく混ぜる。
-
冷蔵庫で固まるまで冷やしたら完成。
POINT
炭酸水は、泡立ちやすいのでやさしく注ぐと良いです。