Recipes
レシピ
卵とみょうがのすまし汁
長野県立大学の学生が考案したフレイル予防メニュー！ みょうがを加えた夏らしさ感じるすまし汁です。
- たんぱく質
- 4.1ｇ
材料（２人分）
- 卵
- １個
- 小松菜
- 40ｇ
- みょうが
- 15ｇ（大１個）
- しょうゆ
- 小さじ１
- みりん
- 小さじ1/2
- だし汁
- 300ｍL
作り方
-
卵は溶いておく。
小松菜は３cm幅にざく切りにする。
みょうがは細切りにする。 -
鍋にだし汁を入れ、小松菜に火を通す。
火が通ったらしょうゆ、みりんを加える。 -
火を弱め、溶き卵を回し入れ、ふんわり固まったら火を止める。
最後にみょうがを加える。
POINT
・卵でたんぱく質、小松菜でカルシウムが補給ができます。
・みょうがは最後に加え、風味よく仕上げます。
・みょうがは最後に加え、風味よく仕上げます。