Recipes
レシピ
八町きゅうりと小魚のサラダ
令和７年度「学校給食に長野県産物を活用した献立コンクール」最優秀賞受賞！須坂市学校給食センターのレシピです。
実際の給食では、市内の小学生が育てた須坂市の伝統野菜「八町きゅうり」を使用します。一般的なきゅうりと比較して、太さがあるのが特徴です。
材料（2人分）
- キャベツ
- 60ｇ
- きゅうり
- 43ｇ
- 人参
- 12ｇ
- ☆しょうゆ
- 小さじ2/3
- ☆酢
- 小さじ1/2
- ☆油
- 小さじ1/2
- かつお節
- 1.5ｇ
- 味付け小魚
- 5ｇ
- 白いりごま
- 小さじ1
作り方
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野菜を食べやすい大きさに切り、さっと茹でで冷やす。
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☆の調味料をよく混ぜ合わせる。
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①と②にかつお節、小魚、ごまを加えて和える。