Recipes
レシピ
ミニトマトのマリネ
塩分ゼロでも驚きのおいしさです。サラダ、デザート、どちらでも満足のいくレシピです。常備菜として作り置きするといいですね。たくさん収穫できたミニトマトは皮つきで冷凍保存もできます。 （2004年長野県しあわせGOHANキャンペーン：クッキングコーディネーター浜このみさん監修「3つの星レシピブック」より）
材料（２人分）
- ミニトマト
- 10個
- ◎マリネ液（A）
- メープルシロップ
- 大さじ１
- レモン汁
- 大さじ１
作り方
-
ミニトマトは皮に少し切り込みを入れ、沸騰した湯にさっとくぐらせて冷水に取り、皮をむく。
-
保存容器に①を入れ、（A）をかけて混ぜ、冷蔵庫でしばらく冷やす。
POINT
塩分の少ない食材・調味料を活用しましょう。
酢、柑橘、スパイス、ハーブ、はちみつ、マヨネーズなどを使い、本来の食材のおいしさを引きだしましょう。
酢、柑橘、スパイス、ハーブ、はちみつ、マヨネーズなどを使い、本来の食材のおいしさを引きだしましょう。