Recipes
レシピ
キャベツとミニトマトの和風スープ
野菜の甘さと和風だしの相性が良い一品です。 和風だしで野菜がしっかりとれる汁物を作りたいと思い、このレシピを考えました。コンソメ味とは一味違う野菜スープとなっています。
材料（2人分）
- ミニトマト
- ４個（約60g）
- 玉ねぎ
- 40g
- キャベツ
- 20g
- かつお昆布出汁
- 300ml
- 濃口醤油
- 小さじ2/3
- 食塩
- 少々
- 黒コショウ
- 少々
作り方
-
キャベツはざく切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
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鍋にだし汁と濃口醤油、１を全て入れ、弱火で煮る。
-
野菜が軟らかくなったら食塩で味を調える。
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器によそい、黒こしょうを一振りかける。
POINT
野菜をしっかり煮ることで甘味が引き立ちます。
顆粒だしを使う場合は水300mlに小さじ1/2加えて加えてください。
顆粒だしを使う場合は水300mlに小さじ1/2加えて加えてください。