Recipes
レシピ
オクラとひじきのおかかマヨ和え
おかかマヨは子どもにも好評！ネバネバがクセになる副菜です。 オクラのネバネバとかつおぶしの風味が後をひきます。
材料（2人分）
- オクラ
- 6本
- たまねぎ
- 20ｇ
- 芽ヒジキ（乾燥）
- 3ｇ
- 生食用ちくわ
- 1本
- マヨネーズ
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- かつおぶし
- 2ｇ
- ミニトマト
- 2個
作り方
-
ひじきは水戻しする。
オクラは包丁でがくを取り除き、塩（分量外）を全体にまぶしてうぶ毛を取り除く。
-
たまねぎは薄くスライスし、水さらしした後、水気を切る。
ちくわは輪切りにする。
ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
-
鍋に湯を沸かし、①のオクラを入れて、１～２分茹でて冷水にとる。
冷えたら水を切り、輪切りにする。
-
同様に、①のひじきを茹で、冷水に取って冷やす。冷えたら、ザルにあけ、よく水を切っておく。
-
ボールにミニトマト以外の材料を入れ、よく和える。
-
器に盛り付け、②のミニトマトを飾る。
POINT
水っぽくならないように、よく水を切っておきましょう。
ミニトマトはお好みの大きさに切ってください。
ミニトマトはお好みの大きさに切ってください。