Recipes
レシピ
ほうれん草ととろろの鶏ねばねばスープ
しょうがとにんにんくの風味が効いていて、食欲をそそります。 とろろの粘りがスープのとろみに代わり、食べやすくなります。 このレシピの生い立ち 管理栄養士を目指す学生さんのアイデアを取り入れた１品です。
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 100g
- サラダ油
- 小さじ１
- ながいも
- 100g
- 水
- 240ml
- 濃口醬油
- 小さじ２
- 本みりん
- 小さじ２
- おろししょうが
- 10g
- おろしにんにく
- ６g
- ほうれん草
- 15g
作り方
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鶏もも肉は一口大に切る。ながいも皮をむき、すりおろす。
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ほうれん草は根元を切り、半分に切る。沸騰したお湯で茹で、冷水にとる。
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鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、鶏肉の両面に軽く焼き色を付ける。
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水、濃口醬油、みりん、ながいも、すりおろししょうが、すりおろしにんにくを加え、５分加熱する。
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最後にほうれん草を加える。
POINT
ながいもを細かくすりおろすことで、とろとろ感が増します。ほうれん草以外にオクラやサラダネギを代用しても美味しく作れます。