Recipes
レシピ
にら玉汁
ふわふわ卵のコツは、水溶き片栗粉を加えて汁があたたまってから溶き卵を流し入れることです。 地域の食育ボランティアからのおすすめメニューです。いつものにら玉汁に野菜や肉を入れて手軽にできる具だくさんな一品です。
材料（2人分）
- にんじん
- 10ｇ
- キャベツ
- 30ｇ
- 鶏むね肉
- 30ｇ
- にら
- 60ｇ
- 乾燥わかめ
- 0.4ｇ
- 卵
- 50ｇ
- 片栗粉
- 2ｇ
- 水（片栗粉溶く用）
- 4ｇ
- こいくちしょうゆ
- 8ｇ（大さじ1/2弱）
- 中華顆粒だし
- 2.5ｇ
- 水
- 300ml
作り方
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にんじんはいちょう切り、キャベツは食べやすく1cmくらいの短冊に切る。にらは2cmに切る。
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鍋に水と中華顆粒だしを加えて混ぜ、にんじん、キャベツを煮る。
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食べやすい大きさに切った鶏肉を入れてさらに煮る。
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にら、わかめを加え、しょうゆで味をととのえる。
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水で片栗粉を溶いてとろみをつけ、溶き卵を流してひと煮立ちさせる。
POINT
中華顆粒だしでしっかり味がつくので、調味料の入れすぎに注意しましょう。