Recipes
レシピ
きゅうりの甘酢和え
簡単でヘルシーな野菜料理です。 このレシピの生い立ち 松本大学健康栄養学科学生提案のヘルシーメニューです。疲れた時にさっぱりおいしく野菜を食べたい。そんな時にぴったりの一品です。
材料（2人分）
- きゅうり
- 1/2本（80g）
- オクラ
- ２本（20g）
- かにかまぼこ
- ２本
- 砂糖
- 小さじ２
- 食塩
- 少々
- 酢
- 小さじ２
- だし汁
- 小さじ１
作り方
-
きゅうりは板ずりにし、オクラは塩もみしてさっとゆでる。（板ずり、塩もみの食塩は、材料に含まれていません）
-
きゅうり、オクラは小口切り、かにかまぼこは食べやすい大きさにほぐす。
-
調味料をすべて合わせておき、２を加えて和え、冷蔵庫で冷やす。
POINT
かにかまぼこをミニトマトなどに替えてもおいしいです。お酢の味付けでヘルシーに仕上げました。＜北信保健福祉事務所管理栄養士＞