Recipes
レシピ
かぼちゃサラダ
長野県立大学の学生が考案したフレイル予防メニュー！ 電子レンジを使って手軽に作ることができます。
- たんぱく質
- 2.6ｇ
材料（２人分）
- かぼちゃ
- 120ｇ
- きゅうり
- 40ｇ（1/3本）
- たまねぎ
- 40ｇ（1/4個）
- プロセスチーズ
- 15ｇ
- マヨネーズ
- 大さじ１
- 食塩
- ひとつまみ
- こしょう
- 少々
作り方
-
かぼちゃを適当な大きさに切って、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（500Wで３分程度）で加熱する。熱いうちにつぶす。
-
きゅうりは薄く輪切りにして、分量外の食塩を軽く振り５分ほど置いたら、水気をしぼる。
-
たまねぎは薄切りにし、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（500Wで１分30分程度）で加熱する。
-
プロセスチーズは５mm大に細かく切る。
-
１のかぼちゃにマヨネーズ、食塩、こしょうを加えて、混ぜる。
さらにきゅうり、たまねぎ、チーズを入れて、全体となじませる。
POINT
・チーズを入れることでカルシウム補給ができます。
・きゅうり、たまねぎを加えることでシャキシャキとした食感を味わえます。
・きゅうり、たまねぎを加えることでシャキシャキとした食感を味わえます。