Recipes
レシピ
なす焼きのきのこがけ
安い材料代でパパっと作れる１品。 野菜たっぷりでパクパク食べられる。 令和６年度長野県きのこ料理コンクール 「優秀賞（長野県特用林産振興会長賞）」受賞作品
材料（4人分）
- なす
- 4本
- ぶなしめじ
- 100ｇ
- エリンギ
- 60ｇ
- えのき
- 80ｇ
- 糸唐辛子
- お好み
- 【A】
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酢
- 大さじ2
作り方
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なすを縦半分に切り、皮目に格子状になるように、切り込みを入れる。切れたら水にさらしておく。
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きのこ類を切って、茹で、ざるに移し水を切る。
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水にさらしたなすを油をひいたフライパンで皮目から焼き、ひっくり返して全体を焼く。
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きのこと【A】を袋に入れてまぜ、タレを作る。
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焼いたなすの上に作ったタレをのせ最後にお好みで糸唐辛子をのせ完成！！